Gunnebos Slott har tre typer av trädgårdar, Fransk barockträdgård, Engelsk landskapspark och nyttoträdgård. Dessa ritades av Gunnebos arkitekt Carl Wilhelm Carlberg.

På Gunnebo bedrivs också trädgårdsrehabilitering för personer med stressrelaterad ohälsa.

I tävlingen Sveriges Vackraste Park 2009, fick Gunnebo en hedervärd silverplacering i tävlingen, men vann titeln Allmänhetens favorit. 2007 vann Gunnebo tävlingen Årets Slottsträdgårdar som anordnats av tidningen Gods & Gårdar.

Hela anläggningen är Krav certifierad.